前不久寫(xiě)國(guó)寶貢茶，談到了易武，也談到了曼松，同時(shí)還同藍(lán)標(biāo)宋聘號(hào)、大紅印做了比較。文章中的部分內(nèi)容既得到了業(yè)內(nèi)一些朋友的肯定，也引來(lái)了一些質(zhì)疑。關(guān)于金瓜貢茶的原料、茶區(qū)的劃分等等。針對(duì)大家提出的一些問(wèn)題，這里就做一個(gè)統(tǒng)一的回答吧，因?yàn)橛行┦虑榈恼嫦嘣缫唁螞](méi)在歷史的長(zhǎng)河中，不足之處還請(qǐng)大家見(jiàn)諒。
藍(lán)標(biāo)宋聘號(hào)
五十年代大紅印
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問(wèn)題一
曼松貢茶與易武之間的關(guān)系
曼松屬于倚邦茶山，倚邦屬于古六大茶山之一，將曼松茶與易武茶相比恐怕不太合適，這是一位茶人朋友提的建議。其實(shí)古茶山的劃分并沒(méi)有大家認(rèn)為的那樣清晰，易武是一座古鎮(zhèn)不假，但發(fā)生在易武古鎮(zhèn)上的故事實(shí)在太多了，而易武茶區(qū)實(shí)際也是一個(gè)不斷變化的概念。
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其實(shí)古六大茶山中并沒(méi)有易武，它包括易武產(chǎn)區(qū)，但沒(méi)有易武這個(gè)茶山。其歷史出處來(lái)自清代學(xué)者阮福的《普洱茶記》，阮福又選取了《云南通志》的說(shuō)法：福來(lái)滇?；对颇贤ㄖ尽罚辔吹闷湓?，但云南攸樂(lè)，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。這里要注意的是慢撒，很多人將慢撒當(dāng)作現(xiàn)在的易武，但實(shí)際上慢撒只有一部分在現(xiàn)代的易武茶區(qū)，其余部分則被劃分到其他茶山了。
現(xiàn)代的易武茶與清末民國(guó)時(shí)期的易武茶并不是一個(gè)概念，現(xiàn)在的易武茶就是指易武茶區(qū)，而當(dāng)年的易武茶是因?yàn)橐孜涔沛?zhèn)成為普洱茶最大的生產(chǎn)中心，各大茶山的原料都會(huì)匯集易武，之后被加工出來(lái)的普洱茶都被冠以易武之名，這個(gè)產(chǎn)地更傾向于生產(chǎn)加工的地方，至于原料為何沒(méi)有被細(xì)化，接下來(lái)我會(huì)講到。
問(wèn)題二
金瓜貢茶的原料產(chǎn)地
有人說(shuō)這有什么疑問(wèn)，曼松貢茶是公認(rèn)的事實(shí)，所以金瓜貢茶都是曼松料。其實(shí)不是這樣，金瓜貢茶在清中葉就已經(jīng)作為貢品被送入清皇室，這點(diǎn)《普洱茶記》中也有明確的記載：每年進(jìn)貢之茶，列于布政司庫(kù)銅息項(xiàng)下，動(dòng)支銀一千倆，由思茅廳領(lǐng)去轉(zhuǎn)發(fā)采辦，并置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費(fèi)。今天在曼松茶山，也有當(dāng)年皇家貢茶園的遺存，這就是貢茶出自曼松的整體說(shuō)法。
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但實(shí)際情況是，金瓜貢茶的采辦一直持續(xù)到清朝末年，可自清中葉開(kāi)始，云南茶山就已爆發(fā)過(guò)數(shù)次農(nóng)民起義。倚邦茶山實(shí)際也多次被憤怒的茶農(nóng)縱火燒毀過(guò)，所以這也是一座充滿了茶農(nóng)血與淚的茶山。在眾多農(nóng)民起義中，對(duì)貢茶采辦影響最大的是爆發(fā)于咸豐六年（1856）云南回民的杜文秀起義，此次起義規(guī)模之大，持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)，影響之深遠(yuǎn)堪稱云南之最，這也間接促進(jìn)了易武茶區(qū)的興起，一起來(lái)簡(jiǎn)單回顧下這段歷史，看看普洱茶是多么的不容易。
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1855年（咸豐五年）冬，云南臨安府（治今建水）的漢族地主惡霸和楚雄府（治今楚雄）回民為了爭(zhēng)奪楚雄府南安州（治今楚雄南）石羊廠銀礦，發(fā)生糾紛。楚雄府知府崔治中等地方官吏乘機(jī)施展“暗中挑撥，意在兩傷，借邀功利”的伎倆，“見(jiàn)臨人（按：即臨安府漢人）勢(shì)強(qiáng)，則召臨人殺回人；見(jiàn)回人勢(shì)強(qiáng)，又使回人以殺臨人”，導(dǎo)致事態(tài)擴(kuò)大，矛盾激化，從爭(zhēng)吵發(fā)展到回漢械斗。
1856年春，臨安漢族惡霸煽動(dòng)漢人入南安州和楚雄府城捕殺回民，“老弱鮮得免者”。楚雄府的漢族官紳也殘暴地屠殺回民。臨安漢族惡霸等在廣通（今祿豐縣廣通鎮(zhèn)）、羅川（今祿豐縣西南）、祿豐等地逞兇之后，擬前往省城昆明屠殺回民，回眾起而自衛(wèi)。新興（今玉溪）回民首領(lǐng)馬凌漢率回民千余，在距昆明二十里的小板橋，將臨安漢人惡霸打敗。這本來(lái)是正當(dāng)?shù)淖孕l(wèi)行動(dòng)，卻被統(tǒng)治階級(jí)污蔑為“糾眾謀逆”、“陰謀作亂”。云南巡撫舒興阿和團(tuán)練大臣黃琮竟“飭各府廳州縣聚團(tuán)殺回”，署布政使清盛也下達(dá)了對(duì)昆明回民“格殺勿論”的命令。
杜文秀（1828—1872）字云煥，號(hào)百香，云南永昌府保山縣金雞村人，回族。1845年（道光二十五年），永昌府漢族地主團(tuán)練組織“香把會(huì)”，在官府的支持和縱容下，大肆殘殺回民。杜文秀以家屬被殺，未婚妻被擄，于1847年上京控訴，但冤仇終不能伸。失望之余，他逐漸認(rèn)識(shí)了清王朝的腐敗，激發(fā)起反抗清王朝民族壓迫的革命思想?；氐皆颇现?，便在云州（今云縣）、蒙化等地暗中組織回民，醞釀起義。
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1856年8月，杜文秀乘云南提督文祥率兵離大理赴楚雄的有利時(shí)機(jī)，在蒙化率眾起義。9月7日，杜萬(wàn)榮、藍(lán)金喜在大理府城起義。杜文秀聞?dòng)崳⒓绰势鹆x軍前往大理，與當(dāng)?shù)鼗孛駮?huì)合，大敗清軍，斃迤西道林廷禧、太和（今大理）知縣毛玉成等。9月16日，大理知府唐惇培敗逃賓川（今賓川南），起義軍勝利占領(lǐng)大理城。在隨后的十八年里，起義軍曾一度圍困省城昆明，并控制了整個(gè)滇西地區(qū)。隨后清軍開(kāi)始展開(kāi)反攻，雙方進(jìn)入了拉鋸戰(zhàn)。
1872年6月12日，清軍乘勝?gòu)哪媳眱擅嫦虼罄戆l(fā)起進(jìn)攻。6月22日，清軍攻占蒙化城，11月初，清軍進(jìn)至城下，包圍了大理城。12月27日，杜文秀服毒后乘轎子到達(dá)楊玉科大營(yíng)。楊玉科將其頭割下，向岑毓英報(bào)功。岑毓英急從離大理一百二十里的紅巖趕到大理，縱兵血洗大理城。
杜文秀起義雖然沉重打擊了清廷的統(tǒng)治，曼松茶區(qū)也被起義軍控制了18年之久，茶山亦被毀壞，但期間金瓜貢茶采辦并沒(méi)有停止，而是采購(gòu)曼松茶區(qū)以外的原料代替，戰(zhàn)事結(jié)束后的貢茶便由易武承辦，從此易武開(kāi)始興盛。
8年后（1880）宋聘號(hào)建立，開(kāi)啟了普洱貢茶的另一段歷史，既然當(dāng)年宋聘號(hào)所追尋的是曼松貢茶的足跡，今日我們拿國(guó)寶貢同藍(lán)標(biāo)宋聘號(hào)相比較，何嘗不是在向古人精益求精的制茶精神致敬呢？
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